Presentazione del prodotto
Airstream Commercial Kitchen è una cucina mobile, montata su rimorchio-progettata per servizi di ristorazione commerciale come street food, hosting di eventi e consegna.
Opzioni di personalizzazione ODM/OEM
Esterno e marchio
Colore carrozzeria: Argento/Bianco/Nero/Vernice personalizzata
Branding: avvolgimento completo/logo parziale/pannello pubblicitario
Numero di finestre di servizio: 1 / 2 / 3
Tendalino: Manuale/Elettrico, lunghezza 1,5 m/2 m/2,5 m
Sicurezza e servizi aggiuntivi
Tipo di sistema POS: touchscreen standard/avanzato
Posizione del contatore cassa: sinistra/destra/centro
Numero di espositori: 1 / 2 / 3
Sistema antincendio: Standard / Avanzato automatico
Prese di corrente esterne: Standard/Avanzata
Energia e servizi pubblici
Tipo di alimentazione: 220 V/380 V/Generatore-pronto
Capacità di potenza totale: 3kW / 5kW / 7kW
Capacità del serbatoio dell'acqua: 50 L / 100 L / 150 L
Sistema di drenaggio: gravità/pompa-assistito
Tipo di illuminazione: soffitto a LED/fari da lavoro a LED
Sistema di ventilazione: aspiratore manuale/elettrico
Materiali interni e layout
Materiale del pavimento: PVC-antiscivolo/acciaio inossidabile/alluminio
Materiale della parete: acciaio inossidabile/pannello ignifugo
Materiale del piano di lavoro: acciaio inossidabile/pietra/pannello ignifugo
Materiale porte e finestre: alluminio/acciaio inossidabile
Disposizione interna: Standard / Cucina frontale / Cucina centrale
Armadi contenitori: 2 / 3 / 4, fissi o mobili
Configurazione dell'attrezzatura da cucina
Tipologia forno: Elettrico / Gas / Combinato
Quantità forno: 1 / 2 / 3
Tipologia fornello e fuochi: 2/4/6 fuochi a gas o elettrici
Capacità del frigorifero: 100 L / 150 L / 200 L
Materiale del tavolo di preparazione: acciaio inossidabile/pannello ignifugo
Numero di lavelli: 1/2
Domande frequenti
D: Quale tipo di forno è più adatto al mio menu?
R: Scegli forni elettrici per luoghi con potenza stabile, forni a gas per aree senza elettricità affidabile e forni combinati se hai bisogno di flessibilità. Le dimensioni e la quantità del forno devono corrispondere al volume previsto della pizza o di altre voci di menu all'ora.
D: Come devo dimensionare i miei serbatoi dell'acqua e dei rifiuti?
R: Stimare il consumo giornaliero di acqua in base ai lavandini e ai requisiti di preparazione. Per le operazioni mobili-di un'intera giornata, seleziona serbatoi da 100-150 litri. Utilizzare il drenaggio-assistito dalla pompa se si opera su terreno pianeggiante senza accesso alle fognature.
D: Quale configurazione di alimentazione è necessaria per più apparecchi?
R: Controlla la potenza totale di forni, fornelli, sistemi di refrigerazione e illuminazione selezionati. Le configurazioni standard richiedono 3–5 kW; le configurazioni ad-volume elevato potrebbero richiedere 7 kW o un generatore compatibile. Assicurarsi che il tipo di tensione (220 V o 380 V) corrisponda alla fornitura locale.
D: Con quale frequenza devo eseguire la manutenzione delle attrezzature della cucina?
R: Pulisci quotidianamente forni, fornelli e superfici di preparazione. Ispezionare settimanalmente le linee del gas e i bruciatori e controllare mensilmente i collegamenti elettrici e le ventole di ventilazione. Sostituisci i filtri dell'acqua ogni 2-3 mesi per mantenere l'igiene.
D: Posso personalizzare il layout del flusso di lavoro per l'efficienza del personale?
R: Sì, ma il layout deve essere finalizzato prima della produzione. Decidi la posizione del forno, del fornello, del lavello e del tavolo di preparazione in base alle dimensioni del tuo team e al flusso del menu per evitare colli di bottiglia durante il servizio.
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